Originellement une marque de restaurants anglaise, Island Poké s’installe pour la première fois en France en 2020.
À Clermont-Ferrand, ville où nous avons tourné la vidéo ci-dessous, l’entreprise ne s’y est installé qu’en 2022. Le concept du format est d’ailleurs très simple : découvrir les coulisses du restaurant et les manières dont sont crées les plats.